表面活性劑（surfactant），是指是能使目標溶液表面張力顯著下降的物質。具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結構具有兩性：一端為親水基團，另一端為疏水基團；親水基團常為極性基團，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團；而疏水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑（包括陽離子表面活性劑與陰離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、兩性表面活性劑、復配表面活性劑、其他表面活性劑等。

表面活性劑的運動黏度的測定方法采用中國藥典通則0633法來測定，HSY-26509表面活性劑黏度測定儀（上海頎高儀器有限公司研發生產）適用于2020年《中國藥典》通則0633黏度測定法設計制造, 本法是采用相對法測量一定體積的液體在重力的作用下流經毛細管所需時間，以求得流體的運動黏度。

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